하루생활연구소ㅣ건강.생활 꿀팁

안녕하세요. 🌿하루생활연구소입니다.토마토는 사 오자마자 냉장고에 넣는 분도 있고, 실온에 두고 익혀 먹는 분도 있습니다.둘 중 하나가 무조건 맞는 방법이라기보다 토마토가 얼마나 익었는지와 언제 먹을 예정인지에 따라 보관 방법을 나누는 것이 더 좋습니다.아직 단단하고 덜 익은 토마토는 실온에서 후숙할 수 있고, 충분히 익은 토마토는 바로 먹기 어렵다면 냉장 보관을 활용할 수 있습니다.또 너무 많이 익어 며칠 안에 먹기 어렵다면 냉동해 익혀 먹는 요리에 활용하는 방법도 있습니다.오늘은 토마토의 익은 상태에 따라 어떤 보관법을 선택하면 좋은지 정리해 보겠습니다.💡 덜 익은 토마토는 실온에서 후숙하기아직 초록빛이 남아 있거나 단단한 토마토는 실온에서 자연스럽게 익힐 수 있습니다.직사광선이 강하게 드는 곳이나..

안녕하세요.하루생활연구소입니다. 🌿집에 한 봉지씩은 있는 굵은소금.김치를 담글 때나 요리를 할 때 자주 사용하지만, 한 번 구입하면 몇 달 또는 그보다 오래 보관하게 되는 식재료입니다.저도 예전에는 소금은 잘 상하지 않는다고 생각해서 개봉한 봉지를 접어 찬장에 넣어두곤 했습니다.그러다 어느 날 소금이 단단하게 굳어 있는 걸 보고“소금도 오래 두면 상하는 걸까?”“굳으면 버려야 할까?”궁금해졌습니다.일반적인 건조 소금은 수분과 오염을 피하면 오랫동안 보관할 수 있습니다. 다만 습기를 흡수하면 굳거나 주변 냄새를 흡수할 수 있고, 물이나 음식물이 들어가면 단순한 굳음과는 다르게 살펴봐야 합니다.오늘은 굵은소금을 오래 보관할 때 굳은 소금과 변질된 소금을 구분하는 방법, 그리고 실제 주방에서 관리하기 좋은 ..

안녕하세요.하루생활연구소입니다. 🌿장을 보고 돌아오면 식재료부터 냉장고에 넣는 경우가 많습니다.저도 예전에는 “냉장고에 넣으면 무조건 더 오래 가겠지.”라고 생각했습니다.그런데 감자나 바나나, 토마토처럼 냉장 보관이 항상 가장 좋은 선택은 아닌 식재료도 있었습니다.어떤 식품은 낮은 온도에서 맛이나 향, 식감이 달라질 수 있고, 어떤 식품은익은 정도나 손질 여부에 따라 보관 방법을 달리해야 합니다.그래서 요즘은 장을 본 뒤 무조건 냉장고부터 열기보다 “이 식재료는 어디에 두는 게 좋을까?”를 한 번 확인하는 편입니다.오늘은 냉장고보다 실온이나 서늘한 장소가 더 잘 맞을 수 있는 음식과, 예외적으로 냉장이 필요한 경우까지 함께 알아보겠습니다.💡 1. 감자·양파는 서늘하고 통풍되는 곳부터 확인하기🥔 감자..

냉장고는 365일 쉬지 않고 사용하는 가전제품입니다.하지만 냉장실과 냉동실의 온도를 처음 설치한 뒤 그대로 두거나, 표시창 숫자만 믿고 사용하는 경우가 많습니다.저 역시 채소가 빨리 시들고 우유가 생각보다 오래가지 않는 것 같아 냉장고 온도를 확인해 본 적이 있습니다.물론 식품의 상태는 구입 시기, 포장 방법, 보관 기간에 따라서도 달라집니다. 그래도 냉장·냉동 온도를 적정 범위로 유지하는 것은 식품을 안전하게 보관하기 위한 기본 관리 방법입니다.식품의약품안전처는 냉장 식품은 5℃ 이하, 냉동 식품은 -18℃ 이하​로 관리하도록 안내하고 있습니다. 식품안전나라의 식중독 예방 안내와 냉장고 식품 보관법을 참고해 가정에서 실천하기 쉬운 방법으로 정리해 보겠습니다.💡 1. 냉장실은 5℃ 이하로 확인해요냉장실..

안녕하세요. 🌿하루생활연구소입니다.포도를 사 왔는데 며칠 지나지 않아 알이 물러지거나 곰팡이가 생긴 경험, 한 번쯤 있으셨을 겁니다.포도는 알이 서로 붙어 있고 표면에 수분이 남기 쉬워 보관 환경에 따라 상태가 빠르게 달라질 수 있습니다.특히 집에 오자마자 씻어서 냉장고에 넣으면 남아 있는 물기 때문에 오히려 보관에 불리할 수 있어요.그래서 포도는 씻는 시기, 상한 알 확인, 습기 관리​가 중요합니다.식품의약품안전처 안내와 미국 식품의약국 FDA의 신선 농산물 세척 안내를 참고했습니다.💡 1. 바로 먹지 않을 포도는 먼저 씻지 않기포도를 사 오자마자 깨끗하게 씻어서 보관하고 싶을 수 있습니다.하지만 바로 먹지 않을 포도라면 씻지 않은 상태로 냉장 보관하고 먹기 직전에 세척하는 편이 좋습니다.씻은 뒤 ..